맛과 건강 모두 잡은 새우 만두 레시피

1. 새우 만두의 매력

 

 

• 새우의 신선하고 풍부한 맛
• 건강한 단백질과 미네랄 함유
• 부드럽고 촉촉한 식감
• 만두 피와의 완벽한 궁합
• 간편하고 빠른 조리 방법

 

 

2. 필요한 재료

 

 

• 만두피: 반죽할 때 사용하는 밀가루
• 새우: 신선하고 살이 통통한 것이 좋아
• 숙주나물: 씻어서 손질한 상태로 준비
• 대파: 다진 대파 사용
• 양파: 다진 양파로 간단히 손질하여 준비
• 마늘: 다진 마늘 두 세 개 흡입
• 생강: 다진 생강 넣으면 더 맛있어
• 간장: 질량의 비결은 간장

 

 

3. 만두피 만드는 방법

 

 

• 반죽을 15분간 쉬게 하고, 반죽을 부드럽게 하기 위해 쉬어 주세요.
• 반죽을 작은 조각으로 나눠서, 만두피 크기에 맞게 둥글게 만들어 주세요.
• 만두피를 밀가루를 뿌린 작동판 위에 올려, 밀대로 두드리듯 반죽을 넓혀 박아주세요.
• 얇게 박힌 만두피 위에, 만두재료를 올려서 돌돌 말아, 모양을 잡아주세요.
• 모든 만두를 완성할 때까지, 위 과정을 반복해주세요.

 

 

4. 새우 속재료 손질하는 방법

 

 

• 새우 껍질 제거하기: 새우의 머리를 잡고 껍질을 조심스럽게 벗겨낸다.
• 내장 제거하기: 새우 등의 등푸른 부분을 손가락으로 눌러 살짝 누르고 내장을 꺼낸다.
• 까치살 제거하기: 등에 있는 검은 줄을 칼로 가볍게 가르면서 살을 꺼낸다.

 

 

5. 새우 만두 만드는 방법

 

 

• 새우를 깨끗이 털어줍니다.
• 새우를 다진다.
• 순대피를 찬물에 헹궈 부드럽게 만든다.
• 순대피에 새우를 넣고 조금만 간장, 후추, 참기름을 넣어 소스를 만든다.
• 만두피에 넣고 돌돌 말아 준비한다.
• 만두를 찹찹 덩어리로 말아 준비한다.
• 찜기에 새우만두를 넣고 약 10분 정도 찐다.

 

 

6. 건강에 좋은 새우의 이유

 

 

• 새우에는 단백질이 풍부해요. 단백질은 우리 몸을 만들어주는 주요 요소 중 하나에요.
• 오메가-3 지방산이 새우에 많이 포함돼 있어요. 오메가-3는 심장 건강에 도움을 줄 수 있어요.
• 새우는 아연이 풍부해요. 아연은 면역 체계를 강화시키는데 도움이 된다고 하네요.
• 새우는 비타민 B12가 풍부해요. 비타민 B12는 혈액생성을 돕고, 뇌 기능에도 도움을 줄 수 있어요.

 

 

7. 종이양념 만들기

 

 

• 양파 1개를 깔끔하게 다져주세요.
• 대파 1대를 잘게 다져주세요.
• 마늘 2쪽을 다지거나 간이 빠진다면 으깬 마늘을 사용하세요.
• 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛을 냅니다.
• 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 들기름 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.
• 굵게 다진 대파와 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.
• 잘 섞인 재료를 이용해 만두 속재료와 함께 볶아주세요.

 

 

8. 새우 만두 완성하기

 

 

• 새우 만두 속재료: 다진새우 300g, 다진 양파 1/2개, 다진 마늘 2작, 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간
• 만두피 만들기: 만두피 1팩, 물 200ml
• 새우 만두 속 만들기: 볼에 새우와 양파를 넣고 참기름, 소금, 후추를 넣어 잘 섞는다.
• 만두피에 속 넣기: 만두피를 한 장씩 꺼내어 가운데에 속을 얹고 물을 발라 돌려 모양을 잡는다.
• 만두 굽기: 팬에 기름을 두르고 만두를 올리고 약한 불에서 부쳐 달인 만두 완성!

 

 

9. 맛과 건강을 모두 담은 새우 만두 즐기기

 

 

• 1. 새우를 다듬어 절임장에 버무려 둔다.
• 2. 만두피에 새우를 넣고 돌돌 말아 굽는다.
• 3. 물에 넣어 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
• 4. 기름에 볶은 다음 간장, 설탕, 다진마늘을 넣고 소금으로 간을 해준다.